老铁们酒是咋来的咱就是说先说清楚酒不是天上掉下来的也不是人喝多了自己造的。最早的酒是古代人储存粮食的时候发霉了就喝那个发酵的粮食汤子。后来慢慢发展出专门酿酒的陶罐和曲子，就像《诗经》里说的"称彼兕觥，献酒无疆"。现在酿酒还是用粮食发酵这个核心方法，不过加了好多新设备和新技术。

为啥这么讲呢？首先考古证据实锤了，中国红山文化遗址出土的陶容器里就有发酵痕迹，时间能追溯到五千年前。考古学家在陶罐里找到的酒石和残留物证明那时候人已经开始有意识制造酒了。再说说数据，据《中国酒文化史》统计，全球现存最古老的酿酒工艺是古埃及的，但中国夏朝的《尚书》记载的"造酒"比埃及早了六百年。现在酒厂用的曲子还是用小麦大麦做的，跟五千年前用的粮食差不多，只是多了灭菌设备和过滤技术。毕竟老祖宗的智慧不能丢，现在白酒的酿造流程还是"固态发酵"那几步，粮食泡水、蒸煮、发酵、蒸馏，跟古代就差个温度计和离心机。