酒是古代米浆发酵的饮品，后来变成社交媒介和文化符号。甲骨文里酒像陶罐装米浆，商周文献说祭祀用酒，比如《诗经》里“酒醴”指甜酒，周礼管酒官叫“酒人”。现代酒类消费占饮料市场12%，白酒全球产量第一，说明酒既是生活必需品，也是文化传承载体。

甲骨文里酒字像陶罐装米浆，商周文献说祭祀用酒，比如《诗经》里“酒醴”指甜酒，周礼管酒官叫“酒人”。考古发现商代青铜酒器占礼器23%，西周青铜爵铭文有“祭祀酒礼”记录。现代数据说中国酒类消费占饮料市场12%，白酒全球产量占40%，说明酒既是生活必需品，也是文化传承载体。比如李白诗里“酒肉穿肠过”反映唐代酒文化，茅台酒年产量超4万吨，证明酒从祭祀用品变成经济产业，甲骨文酒字出现于公元前1600年，比甲骨文其他字晚300年，说明早期酒是贵族专属，后来才普及。