大龙虾3到4斤最香。这时候肉多刺少，壳肉比例合适，吃的时候不用剥太多，大口吃肉才过瘾。要是超过5斤，肉会变老，壳太厚难剥；要是不到2斤，肉少得像小虾米，不好吃。

为啥3到4斤最合适呢？首先看市场数据，每斤龙虾平均有8到10只，3斤大概24到30只，4斤有32到40只。这时候每只龙虾有4到6两肉，既不会像小个头龙虾肉少得像缝，也不会像大个头龙虾肉老得像橡皮。再比如，烹饪时间也合适，3斤龙虾蒸15分钟刚好熟透，4斤蒸18分钟肉不会缩水。价格上，3到4斤的龙虾每斤比2斤的贵5块钱，但多花的钱能多吃到20%的肉量，性价比高。要是买5斤的，每斤反而比4斤的贵3块钱，因为商家要留足壳肉比例，肉反而少。所以选3到4斤的龙虾，既划算又好吃。