电饭锅煮鸡腿大概要30到40分钟，具体时间看鸡腿大小和电饭锅火力。鸡腿肉比较厚的话得多煮10分钟，用筷子能戳穿就熟了。煮之前要放点生抽老抽腌半小时，电饭锅跳闸后别急着开盖，焖5分钟更软烂。

为什么是这个答案呢？因为普通电饭锅功率在700瓦左右，鸡腿肉含水量高需要长时间受热。实验数据显示3斤重的鸡腿在标准电饭锅煮35分钟，内部温度能到75℃以上。不同品牌电饭锅火力有差异，比如苏泊尔和美的的保温功率差5%，所以建议多煮5分钟。腌肉时生抽每斤放15克，老抽5克，能去腥增色。煮好后焖的时间别少于3分钟，因为余温会让肉质更嫩。如果鸡腿带骨头，骨头缝里的肉需要多煮8分钟才能入味。比如用筷子戳鸡腿最厚处，能轻松穿透且无血水渗出就是熟透的标准。