电饭锅蒸豆沙包一般15-20分钟，水开后再放包子，盖盖焖5分钟。包子大小不同时间微调，豆沙馅多的多焖2分钟。蒸好后别急着开盖，等3分钟再掀盖防回缩。

为啥是这个时间？电饭锅蒸煮分两个阶段：先加热至沸腾产生蒸汽（约5分钟），再利用余热焖熟食材（10-15分钟）。豆沙馅需内部温度达75℃以上才能凝固，实测普通电饭锅功率（约600W）下，15分钟可使包子面皮熟透且馅料饱满。但包子体积影响蒸汽穿透速度，直径超过8cm的需延长3分钟。比如用筷子戳包子皮能轻松穿透且不粘筷子，说明已熟。若豆沙馅偏干，可提前1分钟开盖淋少许水，防止表皮过干开裂。实际操作中，新手建议先按15分钟试蒸，再根据包子状态调整。