一碗天麻炖汤放5-8克天麻最好别太多不然发苦。要是汤多的话可以稍微多放一点比如500毫升汤放8克。天麻不能放太多不然汤会发苦影响口感。炖的时间别太长最好控制在1小时以内。这样既保证营养又不会浪费药材。

天麻炖汤时间越长有效成分越少所以别多放比如炖1小时5克天麻只剩3克左右这样汤才好喝不苦头。根据《中国药典》记载天麻中天麻素每100克含0.8-1.2克。但炖煮时高温会让天麻素分解30%-40%所以实际用量要按最终有效量来算。比如想保留3克有效成分至少要放5克生天麻。要是汤里加其他药材比如黄芪或枸杞还要适当减少天麻量。比如同时放30克黄芪的话天麻最多放6克。这样搭配着炖汤才不会抢味。