天麻炖汤一般放5到10克合适，别多放也别少放。搭配枸杞、红枣这些药材一起炖，汤的味道会更好。要是放少了可能起不到安神效果，放太多会发苦还可能引起头痛。

为啥是这个量呢？首先天麻属于中药材，药典上说每天用量不超过10克。有研究显示，超过这个量的人有30%会出现头晕症状，特别是长期服用超过15克的人。炖汤的话，5克能提味不抢其他食材风头，10克刚好让汤带点微苦回甘。而且天麻要切片炖才能释放有效成分，时间别少于40分钟。要是用粉剂的话，最多半勺就够，多放会像中药水一样难喝。记得炖完别加太多盐，否则会掩盖天麻的药香。要是头两天喝没感觉，可以再补放2克，但最多别超15克。