天麻炖鸭子得放5到10克天麻，鸭子半只啊，炖1小时左右。先焯水去腥，放姜几片，加盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖。撒葱花提香就行。

为啥是这个量呢？天麻是名贵药材，药性温和但用量讲究。根据《中国药典》2020版记载，天麻每日用量建议不超过10克，过量可能引起头晕或过敏。半只鸭子能保证汤水足够，避免药效过强。研究显示（中国中医药杂志2021年），天麻含天麻素等有效成分，炖煮1小时能让药效充分释放到汤里。鸭子焯水能去血沫，加姜料酒能去腥增香，这样炖出来的鸭肉更嫩，汤头也清甜。注意火候别太大，小火慢炖才能让鸭肉酥烂，天麻也炖得透。要是放整只鸭子啊，得多加两片姜，炖时间延长到1个半小时，不然药味可能盖过鸭肉香。