天麻蒸鸡蛋一次放5到10克天麻就行，具体看个人口味和鸡蛋数量。比如做两碗鸡蛋羹就放5克，三碗的话可以加到8克。天麻要切薄片或者捣成粉，蒸的时候和鸡蛋混合均匀。

为什么是这个答案呢？天麻的药效成分和用量有关，根据《中国药典》数据，每公斤天麻含天麻素约0.3%-0.5%，5克天麻大概含有1.5-2.5毫克有效成分，这个量既能发挥镇静安神作用，又不会过量引起头晕。传统中医建议单次用量不超过10克，超过容易导致消化不良。刚才说的“比如做两碗鸡蛋羹就放5克”和“三碗的话加到8克”，其实是根据鸡蛋和天麻比例调整的，1克天麻配10个鸡蛋比较合适。不过有人可能记成“蒸一次放5克天麻”，这就和实际做法有误差了。刚才说的“要切薄片或者捣成粉”这个步骤，如果直接放整颗天麻，蒸出来会有硬芯影响口感。说的“刚才说的”这种重复，模拟的是常见的句子合并和标点错位情况。