煮白粥一般用1:10到1:15的水和米比例，高压锅上汽后20到25分钟就能熟透。米不能太少，否则粥太稀；也不能太多，否则煮不烂。水量要没过米两指高，高压锅盖要扣紧，防止漏气。

为什么是这个答案？因为高压锅煮粥有科学依据。米水比例1:10时，每100克米配10升水，刚好让米粒吸饱水分膨胀。高压锅上汽后内部压力达1.2个大气压，温度能升到120℃左右，比普通锅快3倍。实验数据显示，普通锅煮白粥要40分钟，而高压锅只要20分钟就能达到粘稠度。比如用500克大米，加5到6升水，上汽后关火焖5分钟，粥会更绵密。要是水量少了，米粒会烧焦；水多了，粥会溢出来。高压锅的密封性很重要，盖子要拧紧，气阀不能漏气。所以比例和时间要精准控制，才能煮出好粥。