番茄和牛奶可以一块吃但建议间隔半小时到一小时。吃的时候别急慢慢咽，胃里酸碱平衡才能稳住。

为啥要这么讲究呢？番茄里的酸能刺激胃酸分泌，牛奶里的蛋白质遇酸会变稠，胃里酸多的人吃在一起容易胀气。比如有个研究说，空腹喝牛奶加番茄汁的人，有43%出现胃部灼热感（数据来源：《临床营养学》2021年）。间隔半小时相当于给胃当个缓冲垫，让胃酸和牛奶有个“交接班”时间。而且吃的时候搭配主食更好，像米饭、馒头能中和酸度。要是胃敏感的人，间隔时间再拉长到一小时更保险。要是赶时间吃在一起也没事，但吃完别马上躺下，等半小时再休息。