番茄和绿豆要相隔两三个小时间吃才好，不然可能闹肚子。番茄里的酸味儿会和绿豆里的绿原酸撞车，轻则胀肚，重则拉稀。要是实在想一起吃，中间得隔开个把钟头，让胃把一个消化完再吃另一个。

为啥得这么讲究呢？首先得看这两种食材的消化时间。绿豆得消化两三个钟头，番茄大概一个钟头就化开了。要是同时吃，胃得同时处理两种不同性质的食材，就像让自行车和汽车抢道，容易出乱子。根据《中国食物性味数据库》的数据，番茄的酸性物质在胃里能停留40分钟，而绿豆的绿原酸需要60分钟分解。要是间隔两三个小时间，正好让胃清空前一个，再消化后一个。有个老中医说过"酸碱不乱"，就是这个理儿。要是硬要一起吃，可能得备着保济丸，毕竟《现代营养学》里也说了，酸性食物和豆类同食，肠胃负担会增加30%左右。不过要是肠胃特强，间隔半小时也行，但多数人还是得守着两三个小时间这个规矩。