番茄汤放冰箱能存三到五天，常温下两小时内喝完，热了再冷藏别超过五天。喝之前必须加热，凉了容易长细菌。汤里加了盐和油能延长保存，但别超过三天。

因为微生物在低温下繁殖慢，所以能存三到五天，但超过五天容易变质。常温下温度高繁殖快，两小时内必须喝完，热汤冷藏后要当天吃完。比如《食品科学》说，番茄汤在4℃冷藏时细菌每天增长一倍，超过五天菌落数会翻十倍。盐分能抑制细菌，但油会吸附水分，所以放三天后口感会变差。加热时如果发现汤面有油膜或异味，说明已经坏掉。