面条属于食品加工单元里的主食类，主要分布在华东、华南这些人口多、消费力强的区域。北方虽然吃面多，但更多是速食面，属于快消品单元。比如山东人吃煎饼卷大葱，广东人爱煲仔饭，这些习惯让面条在区域上更偏向南方。

为什么说面条分区域属于华东华南呢？因为华东地区有30%的挂面产量，像江苏的兴化、山东的梁山都是传统产地，这些地方的面条厂多，产业链完整。华南地区虽然产量没华东高，但消费量占全国25%，广东、福建人顿顿吃汤面，超市里速食面销量比北方高15%。北方虽然吃面多，但更多是买速食面冲泡，属于食品流通单元，不是传统加工区域。数据来源：大前年农业统计年鉴和美团消费报告。比如有人问"面条算哪个省的"，其实要看是生产还是消费，生产集中在山东江苏，消费集中在广东福建。