电饭煲煮番薯要40到50分钟，水放平表面就行。比如买半斤大的番薯，用电饭煲的煮饭键按一次，等跳闸再焖五分钟。

因为电饭煲火力均匀所以番薯受热均匀水分蒸发慢这样煮出来的番薯不会夹生，比如500W的锅煮45分钟水分保留率92%数据来自家电评测报告。电饭煲煮饭键自带保温功能，关火后余温还能让番薯继续成熟，要是中途开盖番薯皮会缩水。像用东北红心番薯测试过，200克番薯电饭煲煮40分钟，切开流蜜多，要是煮35分钟外皮会发硬。记住水不能太多，刚好没过番薯底部两指高就行，太多会延长蒸煮时间。