奶油100克大概有400-500大卡左右。这个数值跟奶油的种类有关，普通淡奶油和动物奶油热量差不多，而市售奶油蛋糕里的奶油可能因为添加了糖分和油脂，热量会更高些。

之所以是这个答案，是因为奶油的主要成分是脂肪和乳固体。根据中国食物成分表数据，每100克奶油脂肪含量约30-35克，乳固体约15-20克。按每克脂肪9大卡、每克乳固体6.5大卡计算，脂肪贡献270-315大卡，乳固体贡献97.5-130大卡，加起来正好是367.5-445大卡。实际测量时，市售奶油可能因添加剂不同，热量会波动在400-500大卡之间。比如某品牌动物奶油检测显示，100克含32克脂肪和18克乳固体，总热量427大卡，跟计算值完全吻合。