餐饮营销主要分产品、价格、促销、渠道、体验和品牌六个方面。产品要好吃价格要合理促销活动要吸引人线上线下渠道要广环境服务要舒坦还要注意传扬口碑。比如开火锅店得先研究食材新鲜度定价要参考周边同行再搞试吃送饮料活动。美团数据显示前年餐饮线上营销占比达60%抖音探店视频平均点击量超50万次。

为什么这样分呢？因为每个环节都像搭积木得严丝合缝。产品是地基得先做好才有后续文章比如某连锁奶茶店靠研发20款新品把复购率提到35%。价格要像走平衡木既要薄利多销又不能亏本参考大众点评数据显示客单价30-50元是最佳区间。促销活动得抓时间节点比如春节前两周发团购券转化率比平时高2倍。渠道方面抖音团购月销超百万的店占头部商家78%但得注意不能只盯着线上忽视社区地推。体验这块海底捞用等位送零食把减少40%。品牌宣传要像滚雪球小餐馆先在本地论坛发探店帖再逐步扩展到小红书。这些数据都来自中国饭店协会前年度报告和各平台公开数据。