奶油放多久要看种类和保存方式，常温最多放三天，冷藏一周，冷冻半年到一年。开盖后尽快用完，用完盖紧瓶盖，别放高温处。

因为奶油含油脂多容易变质，常温下细菌繁殖快，三天后可能长霉或者变酸。冷藏能减缓细菌速度，但动物奶油里的乳脂容易分层，需要每周检查有没有油水分离。冷冻的话像淡奶油这种水分少的产品，半年到一年还能用，但植物奶油含添加剂多，冷冻三个月可能结块变硬。比如超市买的动物奶油，包装写保质期六个月，但开盖后必须冷藏，否则三天就会坏。冷冻保存时最好用密封盒装，避免反复解冻。开盖后用完记得擦净瓶口，倒扣放阴凉处，这样能延长两三天使用时间。比如有人把奶油放在厨房操作台，三天就长出白毛，而冷藏的奶油用完盖紧，能坚持到下周。冷冻的奶油解冻后要尽快用完，否则会出水变稀，就像冰激凌化掉一样。