奶盖粉一般每杯放十克到十五克，搭配牛奶和糖搅拌成绵密状就行。要是咖啡店买现成的奶盖粉块，直接倒两勺进去就行。搅拌的时候要慢点，别用力搅破泡沫。

为啥是这个量呢？奶盖粉浓度太高容易结块发苦，太低又起不来绵密口感。参考配方里说，十克奶盖粉配三十毫升牛奶，加三克糖刚好。实测过，十二克的话挂壁时间能撑四十分钟，太少了挂不住。上次试过加二十克，结果搅拌完像水泥一样硬，喝两口就糊牙。所以十到十五克最合适，像拿筷子夹住能拉丝那种状态。要是用奶盖粉块，两勺刚好是十克左右，别多放，多放就发苦。搅拌完放两分钟再喝，口感更顺滑。