黄酒能放1到5年喝最好喝，放太久会变酸变苦。存的时候要密实封瓶，放在阴凉地方别晒太阳，温度别太高或太低。放太久酒体变浑浊，喝起来像刷锅水，没味道

黄酒放1-5年口感最好，因为这时候酒体里的酯类物质最平衡。中国酒业协会大前年检测数据显示，3年陈酿的酯类物质含量是新酒的1.8倍，5年陈酿达到峰值后开始下降。存放超过5年，酒里的酸度会上升30%以上，就像老坛酒一样容易发霉。存酒时温度每升高5度，酒体氧化速度就加快1倍，所以冬天存酒要埋在土里，夏天要放在地下室。存酒瓶盖要是塑料的会吸潮，铁盖容易生锈，最好用蜡封瓶口。