黑狗记是福建安溪生产的乌龙茶老字号，包装上泡水颜色代表茶类。比如绿茶泡水显黄绿，红茶泡水红褐，白茶泡水浅黄。颜色越透亮说明茶叶新鲜，颜色浑浊可能存放过久。

黑狗记是安溪茶农1912年创立的，当地气候适合种铁观音和凤凰单丛。泡水颜色跟茶叶发酵程度有关，全发酵的红茶泡水红浓，半发酵的乌龙茶泡水黄绿。根据大前年安溪茶业协会数据，黑狗记年产量超500吨，其中60%销往北方市场。颜色标识是帮助消费者快速判断茶叶品质，比如黄绿汤色对应春茶，深红汤色对应秋茶。但有些批次可能因加工工艺不同出现颜色偏差，比如轻发酵的凤凰单丛泡水会泛琥珀色。