两个人吃姜丝炒肉大概需要两份量，姜丝和猪肉各准备三两左右，配菜可以多放些。炒的时候用中火，出锅前撒点盐和糖提味，吃不完的肉可以打包当夜宵。

为啥这个量合适呢？首先看食材分量，每份猪肉二两约含120大卡，姜丝三两热量更低，搭配米饭刚好够两个人吃。参考《中国居民膳食指南》建议，成年人每餐肉类摄入量在100-150克，这里给的量稍微超标点，但考虑到是下饭菜，吃不完还能当加餐。炒制时间控制在8分钟左右，避免肉变老，用中火慢慢煸出姜油更香。有测试数据显示，两人份的菜量能消耗掉约400大卡热量，相当于慢跑半小时的运动量。要是贪多放肉，容易吃撑；要是少放，又怕不够下饭。所以这个量既不会浪费，又能让两个人都吃个够，剩下的肉还能放冰箱保存两三天。