龙眼剥开能放两三天，放冰箱冷藏最好。别放阳光直射的地方，高温加速变质。盒子里垫湿纸巾保湿，但别泡水。吃的时候要闻味道，有酸味或发霉就不能吃了。

因为龙眼果肉有酶和糖分，剥开后氧化发酵快。冷藏温度四度左右，保存时间延长五成。农业研究显示湿纸巾保湿比干放多存一天。但超过三天可能发霉，建议尽快吃。酶分解果糖产生酒精，高温会让果肉变软烂。盒子里湿气太重会招虫，所以只能垫湿纸巾。比如广东农科院大前年数据，冷藏盒装龙眼保质期是普通盒装的两倍，但湿度超过70%会缩短30%寿命。