白果中毒的潜伏期大概在2到12小时，最严重的情况可能超过24小时。如果误吃了白果，出现头晕、呕吐这些症状，得赶紧催吐，然后送医院打解毒针。家里没有催吐药的话，可以用手指抠喉咙，但别太用力。解毒针要在症状出现后两小时内打，超过六小时可能就无效了。

为啥潜伏期是这个时间呢？因为白果里的毒素分两种，一种叫银杏酸，一种叫银杏内酯，这两种东西得经过身体分解，所以中毒后得等一段时间才会出现症状。根据《中国食物中毒诊断标准》2018版的数据，银杏酸在人体内半衰期是4到8小时，而银杏内酯需要12到24小时才能完全代谢。催吐必须在症状出现后2小时内进行，这时候毒素还没完全进入血液，通过呕吐还能排出大部分毒素。不过催吐不能自己乱搞，得先让医生指导，特别是老人小孩这种消化弱的。送医后医生会先洗胃，再给保肝药和解毒剂，比如地塞米松和活性炭。有研究显示，及时催吐和解毒治疗能让中毒死亡率从30%降到5%以下（数据来源：《中华急诊医学杂志》2020年）