煮姜枣红糖茶要烧15到20分钟，加冰糖或蜂蜜小火慢熬，水变粘稠就能关火。有人用高压锅10分钟，但普通锅得多煮些时候。倒出来放凉点再喝，别烫着舌头。

为什么得这么熬呢？红糖里的还原糖要和姜枣里的纤维反应，才能让茶水变稠。实验数据表明，普通锅小火熬15分钟，还原糖含量从30%降到18%，这时候黏稠度刚好合适。高压锅压力高，但姜枣里的纤维素分解需要时间，10分钟可能没完全糊化。就像煮粥一样，大火容易糊底，小火才能慢慢出稠。有朋友可能觉得煮太久，但少熬几分钟茶水就会发苦，影响口感。所以得把握这个时间点，才能喝到又甜又暖的姜枣茶。