姜汤红糖水要放30克到50克红糖，加上5片到8片生姜，用500毫升水熬10到15分钟。其实红糖不能太多，不然太甜还可能伤胃；生姜也不能太少，不够的话驱寒效果差。熬的时间别太短，9分钟姜汁出不来，超过20分钟姜辣素就没了。

为啥是这个量这个时间呢？红糖30克到50克刚好是每人一次的合理摄入量，超过50克糖分太高，容易引起血糖波动。生姜5片到8片含有约2克姜辣素，这是前年《中草药》期刊说的，能促进血液循环。熬10分钟水开了转小火，这时候姜中的挥发油和红糖里的铁元素开始融合，还能保持红糖的甜味。如果熬15分钟，虽然姜味更浓，但红糖里的葡萄糖会焦化发苦，就像煮糖水烧过头了。有个阿姨之前熬了25分钟，结果红糖烧成块了，喝起来像药汤。所以控制时间特别重要，就像煮鸡蛋不能超过12分钟，不然蛋白就老掉了。