姜汤做法多得很，有红糖姜汤有姜枣茶，还有姜葱水姜蜜饮。煮法分大火快煮小火慢炖，加料有红枣枸杞当归党参。不同地区口味不同，北方偏甜南方偏咸。

为啥说有上百种？根据《中国药膳学》记载，姜汤变种超过50种。民间调查发现，80%家庭会加红糖，60%加红枣，30%加其他药材。比如广东姜撞奶，江浙姜醋汤，四川姜汤面。不同工具影响口感，砂锅煮更香，高压锅更快。时间也讲究，早餐姜汤驱寒，晚餐姜汤助眠。所以做法多得很，都是根据需求调整的。