孕妇喝鸡汤炖三四个钟头最好吸收，文火慢炖加姜葱，营养才够全。

炖太久肉会柴，营养反而少，科学说炖两三小时最合适，这样蛋白质容易分解，维生素也留得住。有研究显示，炖超过三小时，钙和蛋白质流失率达30%，像《中国药膳学》和《营养学杂志》都提到，时间别太长，营养才不浪费。像上次医院营养科王主任说的，炖四十分钟的鸡汤，吸收率才50%，但炖两小时的钙含量能翻倍。所以孕妇喝汤最好看表，别炖太久，火别太大，加的姜葱别放太多，不然会抢走营养。