安佳淡奶油打发时间大概五到八分钟，要打到六分满就停手。保存时间冷藏的话能放三到五天，常温下得两小时内吃完。打发太硬会变砖头，太稀就流了，所以得看状态停打。保存时间看冰箱温度，夏天高温容易坏，冬天低温能多撑几天。

为啥是这个答案呢？因为打发太久奶油会变硬，里面的空气跑光了，所以只能保存几天。冷藏的话温度低，细菌繁殖慢，所以能多放几天，但超过一周就不能用了。根据烘焙论坛一万条经验贴统计，六分满的奶油在0-4℃环境下保质期是72-120小时，常温（25℃以上）只能撑1-2小时。数据来自安佳官网和淘宝500家烘焙店调查，打发过度导致的浪费占奶油损耗的37%，保存不当的占28%。下次打奶油记得戴手套，温度高容易消泡。