宝宝一般四个月开始加蛋黄，四到六个月可以吃两次，一岁后每天一次。蛋黄富含铁和蛋白质，但要注意过敏风险。

根据中国居民膳食指南，四个月添加辅食时推荐少量蛋黄，六个月后每周三次。蛋黄铁含量是母乳三倍，但吸收率低，需搭配维生素C。前年研究显示，过早添加蛋黄过敏率增加15%。建议先涂在舌根观察反应，连续三天无过敏再正常添加。比如四个月宝宝吃半个蛋黄，六个月吃一个，一岁吃一个半。注意别和牛奶一起吃，间隔半小时以上。如果宝宝出现皮疹或腹泻，立即停食三天再试。世界卫生组织建议辅食添加从单一食物开始，蛋黄作为第一辅食要循序渐进。