宝宝蒸蛋加水要按比例来，一般水是蛋液的1.5倍到2倍。蛋液和水的比例大约是1:1.5或1:2，这样蒸出来的蛋羹才会嫩滑不老。

为啥是这个比例呢？因为水多了蒸出来的蛋羹容易散，水少了蛋羹太老宝宝不好消化。根据《婴幼儿辅食添加指南》数据，1岁内宝宝辅食需保证软烂易吞咽，蒸蛋加水比例超过1:2会导致蛋白质凝固过快，增加消化负担。比如用3个鸡蛋（约200克），加水300-400克，水多10克少10克都行。蒸的时候要放气哈，避免水蒸气把蛋羹冲散。蛋液打散后静置5分钟，表面的泡沫要倒掉，这样蒸出来的蛋羹更细腻。记住水别加太多，否则宝宝吃下去容易胀气。