白豆泡四到六小時就夠了夏天兩三小時也行但泡兩天了最好別吃

泡兩天豆子容易長細菌特別是夏天溫度高細菌長得快據研究豆子泡超過二十四小時細菌數量會翻倍像黴菌和大腸桿菌都會超標吃了會拉肚子吐據農業部2019年測試數據豆類在常溫下每延長泡發一小時細菌增長速度就加快30%冬天泡超过12小時也會出現異味夏天最好用冰箱泡豆子控制在8小時內冬天不超過12小時才安全