宝宝吃的鳕鱼要蒸个八到十分钟差不多。先拿筷子戳一下最厚的部位，要是能轻松戳穿就说明熟透了。水开后再放鱼上锅，保持大火别停火，这样鱼肉才会嫩滑不柴。

为啥是这个时间呢？鳕鱼本身肉质细嫩，蒸的时间太长容易变老影响口感。根据《中国居民膳食指南》数据，蒸鱼最佳时间跟鱼肉厚度有关，每厘米增加两分钟。普通鳕鱼块厚度大约是0.8厘米左右，所以算下来六到八分钟足够。但还要看火力大小，灶具火力弱的话得多蒸两分钟。记得蒸的时候水别太少，中途要加点热水，不然鱼皮容易粘锅底。营养学研究表明，快速蒸煮能保留70%以上的蛋白质和维生素，比油炸或红烧更健康。有个小技巧，蒸好后焖两分钟再吃，鱼肉会更入味还不容易散。