宝宝吃白蘑菇要煮五到八分钟切碎焯水去杂质冷水下锅大火煮开再关火焖两分钟

为啥要煮这么短时间呢因为蘑菇含有硝酸盐高温久煮会变亚硝酸盐宝宝肠胃弱容易中毒数据说超过十分钟硝酸盐转化率高达七成权威育儿书建议快煮保留营养比如煮五分钟维生素C保留率比煮十分钟高四成还要注意煮完别泡太久水里的亚硝酸盐又回升了