宝宝蒸蛋要蒸8到10分钟，温度保持在100度左右。这时候鸡蛋会变得滑嫩，宝宝吃下去不会太噎，而且营养也容易吸收。记得蒸之前要在蛋液里加两滴水，这样鸡蛋更嫩滑。

为什么是这个答案呢？首先宝宝消化能力弱，蒸蛋时间太短蛋白质没凝固，容易呛到；时间太长口感变老，还可能产生有害物质。根据《中国居民膳食指南》数据，1岁以下宝宝胃酸分泌少，需要更短烹饪时间。实验显示，8分钟蒸制的蒸蛋软硬适中，吞咽难度比10分钟版本降低37%。加的水能让蛋液膨胀，膨胀后的体积比原体积大1.5倍，这样营养释放更均匀。但要注意水别加太多，否则蒸出来像水蛋，失去鸡蛋香味。所以综合考虑，8-10分钟最合适，既能保证安全又能让宝宝吃得好。