鲫鱼汤要熬够20到30分钟，放几片姜和葱段，加一点料酒去腥，放点盐和胡萝卜块。

为啥要这样熬呢？鲫鱼熬20分钟胶原蛋白容易出来，数据说这时候营养最好。姜里的姜辣素能杀菌，酒能去鱼腥味，胡萝卜有beta胡萝卜素对宝宝眼睛好。有书说这样煮最合适，还有专家建议加盐别太多，避免太咸伤胃。鲫鱼熬太久会变老，太短腥味去不掉，刚好20到30分钟最保险。料酒放太多会苦，得用三勺水兑一勺酒的比例。胡萝卜放是因为beta胡萝卜素遇高温会流失，所以得半小时加进去。