宣威火腿批发价每斤40到60元，不同规格和渠道价格有差。比如大块火腿每斤50元，小包装每斤40元，超市零售价要翻倍到80元以上。现在市场价受原料和运输成本影响，最近三个月涨了5块钱每斤。

为啥是这个价呢？首先宣威火腿要经过两年以上的腌制和风干，原料是本地黑毛猪后腿肉，每斤成本就15块。加上制作过程中盐分、木炭等辅料，每斤再涨8块。运输到省外每吨要付1.2万运费，折算到每斤2块。去年宣威火腿协会数据显示，全国批发价中位数是47.6元，比零售价低42%。现在天气转冷，北方需求增加，批发价又涨到50块起步，小批量采购能再砍两块钱。