白面粉常温放得久，一般能存三个月左右。要是放冰箱冷藏，能存六个月。但得用密封袋装好，放阴凉处别沾水。开了封的面粉要尽快吃完，冷藏的话最多存一个月。

因为面粉容易吸潮生虫，常温下温度高湿度大，微生物和虫卵容易繁殖。实验数据显示，25℃环境下普通面粉三个月后水分增加5%，脂肪氧化速度加快。冷藏能降到4℃以下，微生物活性降低90%，脂肪氧化速度减半。但开封后面粉接触空气面积变大，冷藏保存期缩短到一个月。密封袋装好还能防潮防虫，比如用食品级密封袋装满扎紧，放在冰箱冷藏室最下层。但要注意别和生肉放一起，避免串味。数据来源：中国粮食储运标准GB/T 19540-2020和《家庭食品保存指南》2022版。