泡够时辰白醋黄豆能吃，一般泡七天到十天。每天搅搅防止发霉，瓶口盖严实别漏气。泡完的水倒掉别浪费，黄豆变软带酸味才对

为啥要泡七天到十天呢？因为黄豆要吸饱醋酸才能变软。白醋浓度得有个五成以上，泡七天醋酸能渗进豆芯，这时候豆子就脆生生了。实验数据说泡七天发芽率九成以上，泡十天酸味更浓。要是泡太短豆子硬邦邦的，泡太久会发苦。比如用六成醋泡七天，豆子吸水量增加三倍，这时候吃才带劲。中途别闲着得天天搅，不然底下会结块发臭。泡够时辰的黄豆泡水喝，比直接嚼着吃更开胃。