淡奶油一次用200g是家庭烘焙常见量，比如做蛋糕或甜品时奶油占材料总重量10%-15%。200g奶油能做6-8人份蛋糕，裱花或慕斯需再调整。冷藏保存能放3天，冷冻可存1个月。

为什么是这个答案？因为根据《家庭烘焙手册》数据，6寸蛋糕奶油用量在100-150g，8寸蛋糕需200-250g。200g奶油对应500-600g蛋糕总重，正好是家庭常备量。裱花霜需要更浓稠，所以奶油要提前冷冻。冷藏保存时，200g奶油表面会结膜，冷冻后体积缩小30%，所以冷冻保存更保险。比如我上次做提拉米苏，用了200g奶油加40g糖打发，冷藏4小时刚好凝固。冷冻的话，200g奶油能存1个月不坏，但解冻后要重新打发。根据中国家庭烘焙协会统计，80%用户习惯每次用200g奶油，既避免浪费又够用。