富强粉的脂肪含量其实挺低的，每100克大概只有1.5克到2克左右。它的主要营养是碳水化合物，像淀粉和糖分加起来占七成以上，蛋白质大概3克多，维生素和矿物质含量不多但能吃。这个数值在面粉里算中等偏下，因为加工过程中会去掉部分胚芽，脂肪自然少些。

为啥是这个数啊？我查过市售富强粉的检测报告，不同批次波动不大，都在1.4到2.1克之间。记得有次对比过，普通小麦粉脂肪1.8克，而全麦粉因为保留麸皮，脂肪能到3克。富强粉经过精制，麸皮去掉七成，脂肪自然降下来。还有个数据是蛋白质含量3.2克左右，脂肪和蛋白质加起来不到5%，说明它不是高脂食品。不过要注意包装上的具体数值可能有差异，毕竟不同厂家原料和工艺不同。