寿司紫菜一般能放三天到五天不变质，密封冷藏保存最好。吃的时候要检查有没有发硬、发黏或者有酸味，有的话就不能吃了。

因为紫菜有水分和蛋白质，容易长细菌，放三天就变潮变软。日本食品研究所说紫菜放三天到五天，密封冷藏放。如果放超过五天，紫菜会变硬变脆，吃下去会噎喉咙。紫菜包装袋要扎紧，不能漏气，否则三天就变质。冰箱温度要低，最好在零下五度以下，这样能多保存两天。如果紫菜已经拆开，用保鲜膜包好再放，能延长到四天。但不管怎么保存，超过五天就不能吃了，吃坏肚子就麻烦了。