皮皮虾下锅煮四到五分钟就行水开后再加虾看到虾壳变红身体卷曲就能捞出来啦

为啥要煮这个时间呢因为皮皮虾是甲壳类煮太久会流失鲜味虾肉容易变老根据美食博主@海鲜厨房 的测试煮三分钟虾肉不够熟煮五分钟以上容易变硬特别是带壳的皮皮虾煮四分钟能保持Q弹口感这时候连壳都入味了要是煮到虾壳裂开就不好吃了哈所以记住水开下锅别超过五分钟虾壳变红身体卷起来就赶紧捞出来