一份小炒牛肉大概20到35块钱一份左右看地方不同呢。一般用200克牛肉切薄片配蒜苗辣椒酱这些。有的店用牛里脊贵些要25块一份，有的用普通牛肉肉块便宜点18块一份。配菜多的话价格会涨两块钱。比如广东的店通常卖25块一份，湖南的店卖22块一份。

为什么是这个答案呢？因为牛肉批发市场现在每斤40块钱左右，200克就是8块钱成本。加上辣椒酱蒜苗这些配菜每份5块钱，人工和油费每份3块钱。所以算下来18到25块是合理的。比如广州某连锁店前年菜单显示小炒牛肉定价23.5元，牛肉用量200克，辣椒酱成本占4元。湖南某老店定价20元，用牛腩肉200克，辣椒酱成本3.5元。其实有些店会多放50克牛肉到250克，这样价格就涨到25元一份。但大部分普通店都是控制在200克左右，毕竟牛肉太贵了。