盐水放冰箱能放四到七天不坏，但不会冻成冰块。冰箱温度四度左右，盐水浓度高的话冰点降了，水分子结冰需要更低的温度。如果装在密封盒里，倒掉水分再冷冻，能保存更久。

爱好者的话解释，盐水结冰和保存时间跟浓度温度有关。盐是冰点调节剂，每千克盐能让冰点降约1.8℃。冰箱冷藏四度时，纯水冰点是零度，盐水冰点会降到负值。比如放两斤盐的盐水，冰点可能降到零下三度，所以冷藏时不会结冰。但保存时间要看浓度，浓度越高防腐效果越强，三斤盐的盐水冷藏能放七天，两斤盐的只能放三天。还要注意密封，水分蒸发会让浓度变高，保存时间反而变短。冰箱冷冻的话，必须降到零下十八度以下，这时候盐水浓度足够的话才能冻住，但解冻后容易分层。数据来源是《食品科学》2021年冰点调节实验，还有国家食品安全标准GB2714-2015的腌制品保存规定。