常温下放一周，冷藏一个月，冷冻三个月，但必须密封防潮。吃不完的别放窗台或灶台边，容易招虫发霉。花生壳有裂纹的赶紧扔，别等坏了才后悔。

因为花生含油多又带盐，常温下水分活度超过0.85，微生物繁殖快得像放烟花。冷藏到4℃以下能压住细菌，冷冻-18℃直接给微生物按暂停键。数据说密封花生油酸价每月涨0.5%，超过5.5%就发哈喇味。花生壳裂纹多容易藏虫卵，农业农村部检测发现裂纹花生虫害率高达73%。所以密封防潮是关键，冷冻三个月算极限，超过就当喂小鸟了。