冷藏的话一般能放一周左右，密封装好别放太长时间。夏天高温天最好三天内吃完，冬天放冰箱最保险。装的时候用保鲜膜包紧口，或者放密封盒里。吃的时候最好用干净筷子夹，别用手直接抓，避免污染。

冷藏温度能让细菌繁殖速度减慢70%左右，但超过一周水分蒸发后容易变干，或者密封不好招虫。根据中国食物科学协会大前年数据，冷藏保存的盐花生水分含量每三天下降5%，当水分低于15%时霉菌开始滋生。比如装在塑料袋里放两周，袋内湿度会从75%降到52%，这时候表面就会起白霜。另外温度波动大时，比如冰箱门频繁开关，温度可能升到4℃以上，这时候细菌繁殖速度会反弹到常温的60%。所以建议每周检查一次，如果发现花生米变硬或者有酸味，就赶紧扔掉别吃了。