盐焗鸡蛋室温放三天到五天，冷藏的话能存七天到十天，冷冻的话一个月没问题。吃的时候要看颜色和气味，发黏变味赶紧扔掉。

因为盐焗鸡蛋靠盐和高温杀菌，所以保存时间跟环境有关。盐浓度高能抑制细菌，但室温下细菌繁殖快，放三天到五天是极限。冷藏温度降到四度以下，细菌繁殖速度慢一半，所以能存七天到十天。冷冻的话温度到零下十八度，微生物基本停止活动，一个月没问题。数据显示盐焗蛋水分不到70%，盐浓度超过5%时，大肠杆菌24小时不超标。但开袋后接触空气，室温下三天细菌就会翻倍，冷藏的话七天翻倍一次，冷冻的话一个月才翻倍一次。所以保存时间要看怎么存，室温三天，冷藏七天，冷冻一个月，吃前必须检查颜色气味。