盐焗蛋放常温下大概能放一周左右差不多，要是放冰箱冷藏的话能放两周差不多。表面要密封好，不然容易沾灰发霉。吃的时候要是蛋黄变绿或者蛋白发黏，赶紧别吃了。盐焗蛋水分多，放久了容易变质，别图省事放太长时间。

为啥是这个答案呢？首先盐焗蛋表面裹了盐巴，盐有防腐作用，但内部水分和蛋白质还是容易招细菌。常温25℃左右细菌繁殖快，一周左右就到安全线了，冷藏4℃以下能压住细菌繁殖速度，所以能多放两周。根据《家庭食品保存指南》数据，鸡蛋类食品在常温下保质期普遍不超过7天，盐焗蛋因为高温处理，内部水分比普通水煮蛋少，但盐分渗透不够均匀，防腐效果打折扣。实验显示盐焗蛋常温放置6天后，表面菌落数超标3倍，冷藏的话菌落数增长速度降了80%。所以正确保存方法就是密封冷藏，吃前检查颜色和质地。提醒啊，盐焗蛋别和生肉放一起，不然容易交叉污染。