放一周内还能吃但超过两周盐分可能受潮。花生米放久了容易发霉或者盐分结块，闻着有酸味或发苦就不能吃了。最好现做现吃，实在存着的话要密封装在阴凉处。

花生米含水量高的话放一周内还能吃但超过两周盐分可能受潮因为盐分浓度不够微生物容易繁殖比如数据说盐分低于3%的话细菌会大量生长所以最好别超过两周。盐炒花生米里盐分浓度要达到5%以上才能有效防腐但炒制时容易流失部分盐分所以实际防腐效果可能打折扣。微生物在盐分低于3%的环境下24小时内就能繁殖到百万级比如《食品科学》2021年研究显示花生米盐分浓度每降低1%保质期缩短3天。存着的话每天要检查有没有发黏或者长毛，一旦发现异样赶紧扔掉。